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中華料理とカジノが手をつなぐ理由
最近、サンフランシスコ湾岸地域の主要な中華料理当局の1つが驚異的な発見をしました。カリフォルニア州ウィリッツの小さな町で、アメリカ料理の中華料理のビュッフェに加えて、蘭州の手で引っ張った麺、rou jia mo（中華の豚肉など）を提供する中国語のメニューがあった
Mom's Buffetという中華料理店を見つけました。サンドイッチ）、塩コショウで焼いたズッキーニ、トイシャシーお粥、そして数多くの山羊料理。では、このようなレストランでは何をしていましたか？
このコラムの読者が知っているように、19世紀半ば以降、本格的な中華料理店は中国人コミュニティの存在と結びついてきました。そのような中華料理店は中国人以外の顧客の後援だけで生活できるためです。
結局のところ、ママのビュッフェは以前のテーマとは異なるバリエーションを表しています。ウィリッツにはシャーウッドバレーカジノがあります。のウェブサイトをご覧ください
ボーナスファインダ。サンフランシスコチャイナタウン、サンガブリエルバレー、およびその他の東西海岸の中国人コミュニティの居住者が知っているように、インドのカジノは日帰り旅行のためにフェリーの地元の中国人居住者にバスを送ります。シャーウッドバレーのレストランでは中華料理が提供されていないため、ママのビュッフェは、カジノの常連客に店外の本格的な中華料理の選択肢を提供することで、この隙間を埋めたようです。したがって、カジノに向かう中華系アメリカ人旅行者向けの本格的な中華レストランの新しいカテゴリがあります。
中華料理がカジノに到着したとき、中国への移民を米国に制限する法律がまだ廃止されていなかったため、過去40年間非常に著名だったポケットの深い海外の中国のハイローラーは、まだラスベガスに降りていませんでした。 、そしてアメリカは特にアジアからの観光客を歓迎していませんでした。それでも、それでも、中国系アメリカ人の人口が比較的少ないにもかかわらず、ラスベガスは中国系アメリカ人のギャンブラーをターゲットにしていました。私は、ハワイから来た叔父が、アジアのギャンブラーを運んでいるカジノ主催のジャンケットの一部として、毎年1〜2回ラスベガスに飛んでいるのを覚えています。これに関連して、中華料理を提供するラスベガスストリップのカジノの数は、特にコーヒーショップで、一般的に深夜と夜間に増え始めました。
ごく最近、中華料理の傾向は非常に深刻な方法で北カリフォルニアのカジノに移りました。約10年前、私が史上唯一のトップ10リストで米国でトップの中国料理レストランとして挙げた
Koi Palaceは、リンカーンのサンダーバレーカジノに最初の支店をオープンすると発表しました。同様に、サンフランシスコに拠点を置くMY Chinaのマーティンヤンの唯一の支店が、カリフォルニア州グラトンのグラトンカジノにオープンしました。
モヒーガンサンのジャンボレストランとフォックスウッズのレッドランタンによるコネチカットで実証されたように、東海岸では、中国のコミュニティから車で行ける距離にあるインドのカジノも、魅力的なアメニティとして中華料理を採用しています。そして奇妙な並置で、モヒガンサンの中国人労働者の新進コミュニティが近くで成長し、アンキャスビルのゴールデンパレスやグランドパレス、ノーリッチのアイス＆ファイアなど、これらのカジノ労働者とその家族にサービスを提供する本格的な中華レストランにつながっています。
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